En la comuna de Quinchao, provincia de Chiloé, se celebra anualmente la Fiesta de la Papa de Achao, un evento que destaca por su muestra de tradiciones y faenas propias del cultivo de la papa. Este festival, situado en el corazón de la Región de los Lagos de Chile, no es solo una festividad; es un homenaje a uno de los alimentos más fundamentales en la cultura chilota.
Con más de seis mil participantes en sus jornadas, la Fiesta de la Papa Chilota se lleva a cabo en el predio “Rosario Hueicha Leviñanco” de Achao, organizada por el municipio de Quinchao. Este evento de verano involucra una variedad de actividades que van desde la música y el folclore a cargo de grupos como “Sentir chilote” y “Fusión folclórica” de Chonchi, hasta la exhibición y venta de productos locales.
La papa, un alimento de origen sudamericano, ha sido cultivada por los pueblos indígenas que habitaban Chiloé desde tiempos antiguos. Hoy en día, la papa sigue desempeñando un papel crucial en la dieta, economía y cultura de Chiloé, con más de 45 variedades nativas. La Fiesta de la Papa Nativa de Chiloé tiene como finalidad rescatar y compartir los beneficios de esta papa nativa, a la vez que apoya económicamente a los locatarios de la zona.
Durante la fiesta, los visitantes pueden disfrutar de una variedad de preparaciones gastronómicas basadas en la papa chilota, recetas que han sido transmitidas de generación en generación. Además, la feria ofrece una amplia gama de artesanías en madera, lana y conchas, reflejando la rica tradición artesanal de la región. Como novedad, en algunas ediciones se ha incluido la exhibición de moderna maquinaria utilizada en el cultivo del tubérculo, permitiendo a los visitantes apreciar la evolución de estas prácticas agrícolas.
En resumen, la Fiesta de la Papa de Achao es una experiencia enriquecedora que ofrece una mirada profunda a las tradiciones chilotas. Desde la degustación de platos típicos hasta la apreciación de artesanías y música local, este evento representa la esencia de la comunidad de Quinchao y es una oportunidad única para descubrir y celebrar la rica herencia cultural de Chiloé.