La Isla de Pascua no solo destaca por su imponente belleza natural y arqueológica, también por sus exquisitas comidas típicas con el sello gastronómico de la cultura Rapa Nui.
Esta hermosa isla ubicada en el territorio insular chileno en medio del océano pacífico, ofrece a sus visitantes una experiencia culinaria fascinante que deleitara tu paladar, principalmente con productos marinos como pescados y mariscos, haciéndote sentir una explosión de sabores.
Su gastronomía conserva aún la esencia de su pasado ancestral que se combina con otras técnicas e ingredientes que han adquirido con los años como resultado de los intercambios culturales con sus visitantes.
Si deseas viajar a isla, en este post te contaremos cuáles son esas 6 comidas típicas de la Isla de Pascua que no te puedes perder.
1. Umu Rapa Nui o Curanto Pascuense
El Umu Rapa Nui, más que una comida, es la forma de cocción más tradicional de la Isla de Pascua, se trata de un hoyo en la tierra que se llena de brasas calientes y se cubren con rocas volcánicas para transferir el calor, luego se cubren con hojas de plátano diferentes tipos de alimentos.
Estos alimentos por lo general son pescados frescos de la isla, aunque también puede ser carne o pollo acompañado de tubérculos como camote, mandioca, taro y otros, que luego se cubren con varias capas de hojas de plátano para que se compenetren los sabores.
El proceso de cocción es bastante lento, pero el resultado asombroso no solo por su sabor, también por su rico aroma, las hojas de plátano, además de ayudar a concentrar los sabores, emite un provocativo aroma que se mezcla en armonía con los demás ingredientes.
Este plato además es conocido por ser el banquete de encuentro de la cultura Rapa Nui, por lo que todos los años en el festival tradicional de Tapati se prepara un gran curanto para que locales y visitantes puedan degustarlo.
2. Tunu Ahi
Este es una preparación muy característica de la Isla, su nombre traducido al español significa “cocinar al fuego” es una forma de preparación que consiste en un proceso de cocción en el cual se coloca sobre rocas volcánicas filetes de pescado u otros alimentos.
El pescado se condimenta con sal marina y otras especies cuya cocción a fuego lento le da un sabor único.
Las piedras volcánicas se colocan sobre brazas de fuego para que se transfiera a ellas el calor, básicamente es un asado o barbacoa, pero sobre estas piedras volcánicas que le da un toque exquisito y bastante original.
3. Ceviche de atún Rapa Nui
El ceviche de Rapa nui es uno de los plantos más demandados por locales y turistas, este plato como su nombre lo indica, es a base de atún fresco y crudo, el cual se corta en pequeños trozos y se coloca a marinar con limón y otros ingredientes que pueden variar como la salsa de soja, ají, cebolla, cilantro y agua de coco.
Este ceviche lo puedes encontrar en cualquier restaurante de la isla, en los que podrás apreciar diferentes variaciones de esta delicia.
4. Empanadas de Atún en la Isla de Pascua
Otro plato que no puedes dejar de degustar en tu viaje a la isla de Pascua son sus ricas empanadas de atún, las puedes encontrar fritas y horneadas con diferentes tipos de relleno a base de atún.
La más clásica es su relleno de atún con queso, aunque puedes encontrar otras combinaciones como atún con camarones, atún con queso y tomate, entre otras variaciones a base o no de ingredientes marinos.
Es una opción ideal para un rico desayuno antes de salir de excursión o para una rica merienda y recargar energías.
5. Papas con salsa de camarones en la Isla de Pascua
Esta delicia le derrite la boca a cualquiera a pesar de su sencillez, es ideal para aquellos que buscan algo diferente o simplemente no les apetece mucho el atún, este platillo consta de una base de patatas fritas cubierta de salsa a base de queso y camarones.
Lo puedes encontrar en cualquier restaurante de la isla, aunque puedes encontrar variaciones que les da un toque de originalidad, siendo un verdadero deleite para el paladar.
6. Bizcocho Po´e rapa nui
por supuesto que no pedíamos dejar de hablar do comidas típicas de la Isla de Pascua, sin antes mencionarte uno de sus ricos postres, el más famoso sin duda el Po´e rapa nui, un rico bizcochuelo hecho a base de zapallo, plátano amarillo, coco, harina, mantequilla, leche y azúcar.
Este rico postre lo puedes encontrar de zapallo y plátano e incluso tras combinaciones de ingredientes con mandioca, además es bajo en gluten, pues contiene bajos contenidos de harina, sustituido por el plátano, el zapallo o la mandioca, lo cual hace de este un postre muy saludable además de delicioso.